Beschreibung

1244 2022 DOMINA QbA trocken 25 €

Oberschwarzacher Herrenberg 33,33€/l

Die Domina „Familien Reserve – Fass Selection“ ist der ausdrucksstärkste Rotwein unseres Weinguts und zugleich ein Symbol für Tradition, Geduld und handwerkliche Präzision. Dieser Wein entsteht nur in ausgewählten Jahren und ausschließlich aus den besten Fässern unseres Kellers. Er ist eine Hommage an unsere Familie und an die lange Geschichte des Weinbaus in Oberschwarzach im Steigerwald.

Die Trauben für diese Reserve stammen von alten Rebstöcken auf mineralreichen Keuperböden. Der Keuper verleiht dem Domina seine typische Würze, Tiefe und Struktur. Die sorgfältige Handlese stellt sicher, dass nur vollreife, gesunde Trauben verarbeitet werden. Bereits im Weinberg beginnt die Selektion, die sich im Keller konsequent fortsetzt.

Nach der klassischen Maischegärung reift der Wein zwei Jahre lang in ausgewählten Barriquefässern. Diese lange Lagerzeit gibt ihm Zeit, sich zu entfalten, zu harmonisieren und an Komplexität zu gewinnen. Die Fass Selection bedeutet, dass nur die besten Fässer dieser Reifeperiode für die Domina Familien Reserve abgefüllt werden. Jeder Jahrgang ist limitiert und einzigartig.

Im Glas zeigt sich der Domina in tiefem Rubinrot mit dunklen Reflexen. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von schwarzen Kirschen, Brombeeren und Pflaumen, begleitet von feinen Noten von Vanille, Kakao, Tabak und Gewürzen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein kraftvoll und zugleich elegant, mit reifen Tanninen, dichter Struktur und einem langen, warmen Abgang.

Die Balance zwischen Frucht, Holz und Mineralität macht diesen Rotwein besonders vielschichtig. Trotz seiner Kraft bleibt er geschmeidig und trinkanimierend. Er besitzt ein gutes Reifepotenzial und entwickelt mit weiterer Flaschenlagerung zusätzliche Tiefe und Komplexität.

Die Domina Familien Reserve ist kein Alltagswein, sondern ein Wein für besondere Momente. Sie eignet sich hervorragend für festliche Anlässe, lange Abende mit Freunden oder als Begleiter zu kräftigen Gerichten. Gleichzeitig ist sie ein ideales Geschenk für Weinliebhaber, die charakterstarke Rotweine schätzen.

Dieser Wein steht für unsere Philosophie: Qualität vor Quantität. Auf nur wenigen Hektar entstehen Weine, die Persönlichkeit und Herkunft widerspiegeln. Die internationale Erfahrung unseres Weinguts fließt in die Vinifikation ein, ohne die fränkischen Wurzeln zu verlieren. So entsteht ein Rotwein, der Tradition und Moderne miteinander verbindet.

Jede Flasche der Domina Familien Reserve erzählt von Zeit, Geduld und Leidenschaft. Von der Arbeit im Weinberg über die Reife im Barrique bis zur Abfüllung ist dieser Wein ein Ausdruck unseres höchsten Anspruchs. Ein fränkischer Rotwein mit Tiefe, Charakter und Seele.

Foodpairing:
Rindfleisch, Lamm, Wildgerichte, geschmorte Speisen, dunkle Saucen, reifer Hartkäse, mediterrane Küche

A 13,0 / R 2,1 / S 5,2

Dieser Wein enthält Sulfite.

A = Alkohol; R = Restzucker; S = Säure