Oberschwarzacher Herrenberg 33 €/l Ein Spontan vergorener Silvaner, welcher 9 Monate auf der Vollhefe sein Potenzial entwickeln durfte. Gewanne Geiersknuck (höchster Weinberg am Hörnlein)

Unser Silvaner „Geiersknuck“ trocken steht wie kaum ein anderer Wein für die Verbindung aus fränkischer Herkunft und moderner Handschrift. Die Reben wachsen auf reinem Keuperboden oberhalb von Oberschwarzach im Steigerwald – einem Terroir, das für seine mineralische Spannung und klare Aromatik bekannt ist.

Im Glas zeigt sich der Silvaner hellgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase entfalten sich feine Noten von grünem Apfel, Birne und frischen Kräutern, begleitet von einer subtilen steinigen Mineralität. Am Gaumen wirkt er präzise, saftig und ausgewogen, mit einer animierenden Frische und langem, trockenem Abgang.

Dieser Silvaner ist kein lauter Wein, sondern ein ehrlicher Vertreter seines Bodens: kühl, strukturiert und elegant. Die sorgfältige Handlese und schonende Verarbeitung im Keller bewahren die natürliche Aromatik der Trauben und lassen den Charakter des Keuperbodens klar hervortreten.

Der Silvaner Geiersknuck eignet sich perfekt als Essensbegleiter, überzeugt aber auch solo als frischer Terrassenwein. Ein Wein für alle, die Franken und Terroir im Glas erleben möchten.

Foodpairing:
Spargelgerichte, Fisch, Geflügel, fränkische Brotzeit, Salate, vegetarische Küche

Auf einem Ganz besonderen Stückchen Erde wächst dieser Silvaner. Die Neigung des Hangs fängt die Sonnenstrahlen bis zum Sonnenuntergang. Die kleine Gewanne mit dem Namen Geiersknuck ist ein Juwel am Rande des Steigerwaldes im Weinland Franken. Wir Pflegen diesen Weinberg aus vollem Herzen. 92 Punkte Falstaff u 30 Trophy Weinguide Deutschland 2023 Dieser Wein enthält Sulfite. A 12 / R 2,0 / S 5,8 A = Alkohol; R = Restzucker; S = Säure